速溶咖啡炒茶叶比吸烟更加致人患癌

       资料中说道，在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。而丙烯酰胺，对人体是具有一定致癌性的。甚至这些食物中存在的致癌毒性比吸烟的人都要多。

       速溶咖啡炒茶致癌与吸烟比较

       由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。

       专家指出，丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。

       虽然这种致癌物质在烟草中也有发现，但对于吸烟致人患癌这种长久累积形成的癌症而言，生活中不注意时食用入口的癌症却比吸烟致患癌要快速得多。因此，对于速溶咖啡炒茶的致癌性而言，肯定是要比吸烟更加致人患癌的。

       丙烯酰胺致癌性分析研究

       在动物试验研究发现，丙烯酰胺可致大鼠多种器官肿瘤，包括乳腺、甲状腺、睾丸、肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。

       国际癌症研究机构（IARC） 1994年对其致癌性进行了评价，将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）即人类可能致癌物，其主要依据为丙烯酰胺在动物和人体均可代谢转化为其致癌活性代谢产物环氧丙酰胺。

       因此，对于需要长期接触丙烯酰胺的职业人群和因事故偶然暴露于丙烯酰胺的人群，会接触、感染的毒性、致癌性肯定致 强的。所以，需要尤为注意。

       当然了，虽然目前为止对于丙烯酰胺会致使人体患上哪种癌症，还没有此方面研究。不过，对于易患癌症高危人群及身体长期患有慢性病没有积极的治疗的人群而言，就更需要花时间好好预防了。