吃猪蹄到底能不能美容？每次在外边吃饭时，都会有人指着那盘猪蹄殷勤地对同桌的女士说：“女孩子多吃点好，能美容。”很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白，真像人们说的那样，吃了它，就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗？
胶原蛋白不仅保湿还能延缓皮肤松弛
人类自古就注意把胶原蛋白丰富的食品视为补品，如阿胶、鱼翅、燕窝、蹄筋和甲鱼。胶原蛋白是一种蛋白质，是一种高分子物质。它在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。
此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。但是，大约过了25岁，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。
吃猪蹄补充胶原蛋白其实只是个传说
吃猪蹄补充胶原蛋白？恐怕只是个美丽的传说。这是为什么呢？就人体新陈代谢而言，人体内的蛋白质处于不断合成与降解的动态平衡。虽然蛋白质（包括胶原蛋白和其他所有蛋白质）是吃进去了，却会在肠内被分解成氨基酸和肽，经过消化吸收一系列忙活后，再组成人体需要的各种蛋白质。而根本不可能吃进去的胶原蛋白就直接跑到皮肤上去。
可以说，猪蹄虽然有胶原蛋白，却不可能仍以胶原蛋白直接作用到皮肤上。吃猪蹄补充胶原蛋白，恐怕只是个美丽的传说。而且从成分来说，胶原蛋白不能算“优质蛋白”，因为它的氨基酸组成不好，缺少人体必需的“色氨酸”。如果食物中只有胶原蛋白，根本无法满足人体对蛋白质的需要。所以说，根本不必在意猪蹄是否能够美容，是不是能补充胶原蛋白，干脆就把它当成美味来享受。虽然脂肪和胆固醇含量高，不经常吃，一次不吃太多，吃时多搭配蔬菜也没太大问题。
要想皮肤好减缓胶原蛋白流失是关键
该怎样做才能减缓胶原蛋白流失呢？既然现有补充胶原蛋白的方法，不论外擦或内服，效果都不是很好，专家们认为，由“预防”做起，也就是减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。首先是防晒，皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。
其次，要饮食均衡。尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。 后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
